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Il nostro menù segue l'andamento delle stagioni, per potervi assicurare sempre cibi stagionali e proposte adatte ad ogni momento.

All'interno della nostra carta potrete trovare proposte molto varie, dalla carne alla griglia, alle paste fatte in casa, ai grandi antipasti da dividere con gli amici o i familiari, alcune proposte di pesce di lago e baccalà, per non dimenticare un occhio di riguardo ai piatti vegetariani, sempre presenti nel menù.

Il Cocciaccio

Non sapere cosa sia il cocciaccio è un vero peccato...

Basta andare alla Briciola per provare cosa sia!

Intanto vi diciamo solo che è un piatto della tradizione poliziana, cioè esclusivamente di Montepulciano.

Un ragù di carne di maiale, speziato con origano e peperoncino ed un'aggiunta di olive nere.

Non potrete più farne a meno...

Menù di Primavera

Antipasti

Antipasto Misto  12

Crostino Misto 10

Briciolone x 2 persone 24

Piatti Vegetariani

Tortino di Pecorino con Composta 9

Sformato di Verdure 8

Primi Piatti

Ribollita  8

Pici al Ragù 9

Pici al Cinghiale 10

Tagliatelle al Cocciaccio 12

Gnocchi al Ragù di Coniglio 12

Tortelloni di Peposo, Fonduta di Pecorino e Salvia 14

Ravioloni di Rapa, crema di Asparagi, profumo di Menta 14

Secondi Piatti

Trippa alla Toscanaccia  10

Pollo e Coniglio all’Etrusca  12

Peposo del Brunelleschi  12

Tagliata di Controfiletto agli Aromi   14

Tagliata di Controfiletto al Lardo di Colonnata  15

Fiorentina  4,5€ (x 100gr)

(solo su prenotazione o secondo disponibilità)  

Contorni

Insalata Verde  4

Insalata Mista   5

Patate al Forno  5

Dolci

Tiramisù 6

Torta di Pere, Cioccolata e Ricotta  6

Cantucci e Vin Santo 5